El mexicano café y tostador

Todos en el equipo son altamente hábiles y apasionados por lo que hacen, con décadas de experiencia entre ellos.

Esto se refleja en todo el proceso, desde el abastecimiento de los mejores granos, hasta el tostado y la elaboración, hasta la porción en nuestro café.

Esta atención y dedicación a cada paso del proceso es a lo que nos referimos cuando hablamos de crear experiencias de café.

Nuestra Historia

“Más que verse como un empresario, Pepe es amante del café”

José Cedillo es originario del estado de Veracruz donde trabajo por varios años de su niñez cultivando y tostando café, ahí aprendió las características del café veracruzano que se destacan por su alta acidez, aroma intenso, sabor a especias y el definido cuerpo de la bebida, conoce las características climatológicas de la región que son esenciales para tales cultivos aportando un toque único.

Inicio una tradición con su papá donde visitaban las cafeterías que había en cualquier lugar, esta tradición que mantenía con su padre lo volvió un catador de excelencia, que busca compartir estas experiencias que impactan directamente en las emociones, al probar el gran sabor de nuestro café, al respirar el aroma sin igual de la diferente variedad de nuestros granos tostados que te lleva a un estado de tranquilidad, además de pagar un precio justo por cada taza.

Por esta razón en el 2016 Pepe funda el mexicano café y tostador una cafetería ubicada en la colonia del valle en la CDMX.

El mexicano café y tostador es un equipo de pocas personas dirigidos por Pepe, formado por un tostador y un barista amante de su oficio, que no ven el café como un negocio, sino como una pasión.

Esta pasión por el gran café y nuestro deseo de perseguir nuestros propios sueños nos hicieron dejar nuestros trabajos exactamente un año después. Servimos nuestra primera taza de café el 2 de enero de 2016.

“Esperamos darle la bienvenida en el Mexicano Café y tostador”.

Misión.

Tostamos nuestros granos de café cuidadosamente varias veces a la semana para servirle el mejor café hecho de granos recién tostados.

Nuestro método destaca el sabor natural y destaca la singularidad de los granos de café.

Elaboramos nuestro café con agua fresca y purificada y equipos de la más alta calidad para que todas y cada una de las tazas de café sean tan buenas como pueda ser.